Bicentenario: 200 años de cocina independiente

“Bicentenario: 200 años de cocina independiente” destaca legado cultural de la comida costarricense”, basándose en el libro digital “Cocinas del Bicentenario de Costa Rica: Del siglo XX al siglo XXI”, investigación elaborada por el Centro de Patrimonio Cultural, que hace un recuento del patrimonio cultural alimentario del país, con el fin de preservar las tradiciones que se transmiten de generación en generación.